كيف تؤثر قابلية الشفافية للفيلم البلاستيكي على طازجة الطعام وصلاحه؟

مقدمة

في صناعة الأغذية، هذا تحدٌ معقدٌ للغاية لأنه يركز على إطالة عمر صيانة الأغذية مع الحفاظ على لمسة طازجة وجودتها. واحدة من مواد التعبئة والتغليف التي نجحت في معالجة هذه المشكلة هي الأفلام البلاستيكية، والتي تتو

الشفافية وتبادل الغازات

العنصر المهم في العنصر هو التحكم في الجو الداخلي للعبوة، مما يحافظ بدوره على نضارة الطعام، وبالتالي فإن عدم النفاذية هو عامل مهم للتغليف المرنالمنتجات..

a. قابلية التنفس للأكسجين

بالنسبة للأطعمة التي حساسة للاكسدة، فإن معدل نقل الأكسجين (otr) هو معيار أساسي. يمكن أن تتلف الأطعمة وتصبح قاسية وتغير لونها بسبب ارتفاع ارتفاع الأكسدة. في أغراض التعبئة الغذائية، تكون الأفلام البلاستيكية التي لها

ب- قابلية دخول ثاني أكسيد الكربون

إن قابلية الشريط البلاستيكي لضغط ثاني أكسيد الكربون مهمة للمنتجات التي يتم تنفيسها مثل الفواكه والخضروات الطازجة.

مقاومة لتنفس بخار الماء

يمكن أن ينتقل بخار الماء عبر الأفلام البلاستيكية وهو أمر مهم في بيئة الحزم أثناء التعامل مع محتوى الرطوبة في الحزمة. مطلوبة أفلام WVTR منخفضة لحماية الأطعمة الجافة مثل البسكويت والحبوب من أن تصبح رطبة مما يسبب

خصائص الحاجز للأفلام البلاستيكية

إلى جانب تبادل الغازات، توفر الأقمشة البلاستيكية أيضاً الحماية من معايير خارجية أخرى قادرة على التأثير على جودة الأغذية.

a. حاجز الضوء

الضوء، وخاصة الأشعة فوق البنفسجية (UV) ، هو عامل الحساسية الضوئية التي تسبب الأكسدة الضوئية وتدمر الأغذية. الحلول تأتي في شكل أفلام بلاستيكية مع حاجز الضوء التي تمنع الأغذية الحساسة من التأثير على هذه التأ

ب. حاجز النكهة والرائحة

كما أنها تعمل كحاجز وتساعد على الحفاظ على رائحة ونكهة المنتجات الغذائية من خلال تجنب فقدان المركبات المتطايرة. للمنتجات مثل القهوة والشاي والتوابل ، من الضروري أن تلبي الرائحة متطلبات الإنتاج لأن الرائحة أساسية في تص

أشرطة بلاستيكية جديدة للحفاظ عليها

لا تزال هناك أبحاث تتم في أفلام بلاستيكية جديدة من شأنها أن تسمح بتحسين فعالية الحفاظ على البلاستيك والسعي لتحقيق حل أكثر استدامة.

أ. أشرطة بلاستيكية نشطة وذكية

هناك أيضاً أفلام بلاستيك نشطة تحتوي على مادة مضافة تستخدم للحد من تآكل الأغذية من خلال إطالة مدة صلاحية الأطعمة مثل الجبن واللحوم. تشمل هذه المركبات مضادات الأكسدة والمضادات الميكروبيّة والعوامل الوظيفيّة الأخرى التي

ب. تكنولوجيا النانو في الأفلام البلاستيكية

هذا يؤدي بشكل طبيعي إلى طلاءات بلاستيكية وأفلام ذات تشتت نانوي مصمم لتحسين خصائص الحاجز بشكل كبير. يمكن أن تتضمن جزيئات على نطاق نانوي يعتقد أنها تزيد بشكل كبير من قدرة الفيلم على عرقلة نقل الغاز والرطوبة ، وكذلك

الخاتمة

إن نفوذ الأفلام البلاستيكية مهم جداً في الحفاظ على الطازجة الفورية والجودة للمنتجات الغذائية المعبأة. تساعد الأفلام البلاستيكية في تمديد عمر الصلاحية وتوفير الحماية من الغازات غير المرغوب فيها والرطوبة وما إلى ذلك إلى الطعام