EN
Εισαγωγή
Στην βιομηχανία τροφίμων, αυτή είναι μια πολύ περίπλοκη πρόκληση, καθώς επικεντρώνεται στην παράταση της διάρκειας ζωής των τροφίμων, διατηρώντας παράλληλα την φρέσκια αίσθηση και την ποιότητα. Ένα από τα υλικά συσκευασίας που έχει αντιμετωπίσει με επιτυχία αυτό το πρόβλημα είναι οι πλασ
διαπερατότητα και ανταλλαγή αερίων
Το σημαντικό στοιχείο στο αντικείμενο είναι ο έλεγχος της εσωτερικής ατμόσφαιρας της συσκευασίας, η οποία με τη σειρά της διατηρεί τη φρεσκάδα των τροφίμων, έτσι η αδια permeability είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την ευέλικτη συσκευασία.προϊόντα- Τι;
α. διαπερατότητα στο οξυγόνο
Για τα τρόφιμα που είναι ευαίσθητα στην οξείδωση, ο ρυθμός μετάδοσης οξυγόνου (otr) είναι μια ουσιώδης παράμετρος. Τα τρόφιμα μπορούν να χαλαρώσουν, να γίνουν πικρόχολα και να αλλάξουν χρώμα λόγω υψηλότερης ο
β. διαπερατότητα διοξειδίου του άνθρακα
η διαπερατότητα των πλαστικών ταινιών στο διοξείδιο του άνθρακα είναι σημαντική για τα προϊόντα αναπνοής, όπως τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
αντοχή στην διαπερατότητα του υδρατμών
Η ατμόσφαιρα WVTR είναι απαραίτητη για την προστασία των ξηρών τροφίμων όπως τα μπισκότα και τα δημητριακά από την υγρασία, γεγονός που τους κάνει να χάνουν την κροστικότητα τους ή να ξεθωριάζουν. Ωστόσο, εάν στεγνώσετε υγρά τρόφιμα
ιδιότητες φραγμού των πλαστικών ταινιών
Εκτός από την ανταλλαγή αερίων, οι πλαστικές ταινίες προσφέρουν επίσης προστασία από άλλες εξωτερικές παραμέτρους που μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα των τροφίμων.
α. φραγμός φωτός
Η χρήση των εν λόγω προϊόντων για την παραγωγή τροφίμων είναι επίσης επιτακτική.
β. φραγμός αρώματος και γεύσης
Επίσης, λειτουργούν ως φραγμός και συμβάλλουν στη διατήρηση του αρώματος και της γεύσης των τροφίμων, αποφεύγοντας την απώλεια πτητικών ενώσεων.
νέες πλαστικές ταινίες διατήρησης
Η έρευνα για νέες πλαστικές ταινίες που θα επιτρέψουν ακόμη πιο αποτελεσματική συντήρηση και την αναζήτηση μιας καλύτερης βιώσιμης λύσης συνεχίζεται.
α. ενεργές και έξυπνες πλαστικές ταινίες
Υπάρχουν επίσης ενεργές πλαστικές ταινίες που περιέχουν πρόσθετα που χρησιμοποιούνται για τη μείωση της φθοράς των τροφίμων με την παράταση της διάρκειας ζωής των τροφίμων όπως το τυρί και τα κρέατα. Αυτές οι ενώσεις περιλαμβάνουν αντιοξειδωτικά, αντιμικροβιακά και άλλους
β. νανοτεχνολογία σε πλαστικές ταινίες
Αυτό οδηγεί φυσικά σε πλαστικές επικάλυψεις και ταινίες με νανοπροσαρμοσμένη διασπορά για σημαντικά ενισχυμένες ιδιότητες φραγμού. μπορούν να ενσωματώσουν σωματίδια νανοκλίμακας που πιστεύεται ότι αυξάνουν δραματικά την ικανότητα του φιλμ να εμποδ
Συμπέρασμα
Η διαπερατότητα των πλαστικών ταινιών είναι πολύ σημαντική για την άμεση φρεσκάδα και την ποιότητα διατήρησης των συσκευασμένων τροφίμων. Οι πλαστικές ταινίες συμβάλλουν στην παράταση της διάρκειας ζωής και παρέχουν προστασία από ανεπιθύμητα αέρια, υγρασία κλπ
