Comment le choix du film plastique influence-t-il la durée de conservation des produits ?

Introduction

Le film plastique reste un composant essentiel de l'emballage moderne. Souvent, cette barrière invisible mais nécessaire entre le produit et le client offre une protection contre les dommages environnementaux tels que l'humidité ou les extrêmes de température - des conditions qui auraient depuis longtemps flétri nos fruits ou brûlé notre pain au-delà de toute reconnaissance. Cependant, le film plastique n'est pas utilisé uniquement pour une protection physique : environ 40 % de tout ce que vous mettez dans votre panier de courses passe d'abord par la machine à emballer, et avant que les choses n'avancent davantage dans la chaîne, il doit y avoir au moins un joint semi-sécurisé avec des fonctionnalités de sécurité intégrées. Choisir le bon film plastique peut faire la différence entre un produit qui dure des semaines ou seulement quelques jours.

3 Types de films plastiques utilisés en emballage

Les types courants de films plastiques utilisés dans l'emballage sont le polyéthylène à faible densité (LDPE), le polyéthylène à haute densité (HDPE), le chlorure de polyvinyle (PVC), le polyéthylène téréphtalate (PET) et le polypropylène (PP). Chaque variété possède des propriétés uniques qui peuvent avoir des effets variés sur son utilisation en tant que matériau d'emballage. Par exemple, les qualités du LDPE en tant que matériau sont la flexibilité et la transparence, tandis que le PET est particulièrement bon pour les propriétés de barrière contre les gaz et l'humidité. Cet article examine la relation entre le choix du film plastique et la qualité, la sécurité du produit ou sa durée de vie.

Propriétés de barrière des films plastiques

Les propriétés barrières des films plastiques jouent un rôle important dans l'allongement de la durée de conservation des Produits Je suis désolé. La capacité d'un film à bloquer les gaz tels que l'oxygène et le dioxyde de carbone peut ralentir l'oxydation et la pourriture, conservant ainsi sa fraîcheur dans sa meilleure forme. De même, les propriétés barrières à l'humidité empêchent la pénétration de la vapeur d'eau, ce qui pourrait entraîner la formation de moisissures ou réduire la qualité du produit. 6 Au contraire, les gaz et l'humidité sont laissés passer à travers une pellicule perméable. Une perméabilité élevée peut entraîner une durée de conservation plus courte en raison de l'échange de matériaux (tels que le dioxyde de carbone pour l'oxygène) qui a lieu entre les produits et l'environnement, ce qui entraîne des aliments pourris. En revanche, la faible perméabilité peut signifier une durée de conservation plus longue pour les produits en évitant efficacement ces éléments.

Propriétés antiseptiques et antifongiques

Certains films plastiques sont traités avec des agents antiseptiques ou fongistatiques (inhibiteurs de la croissance des micro-organismes qui peuvent causer la détérioration), ce qui améliore ainsi les propriétés de stockage des produits. Ces films sont particulièrement bénéfiques pour prolonger la durée de conservation des denrées périssables telles que les fruits et légumes frais, les viandes et les produits laitiers.

Barrière contre la lumière et barrières à l'oxygène

La lumière -- en particulier la lumière dans le spectre ultraviolet (UV) -- peut entraîner la dégradation de certains produits. Les films plastiques ayant de bonnes propriétés de barrière à la lumière protègent les produits sensibles à la lumière de l'exposition, préservant ainsi leur fraîcheur plus longtemps sans additifs conservateurs. De même, dans les produits, l'oxydation causée par l'oxygène peut entraîner une altération, une décomposition ou une détérioration supplémentaire. Des films solides servent d'excellente barrière, protégeant les produits de l'oxydation et maintenant ainsi leur qualité élevée jusqu'à ce que la fraîcheur se retrouve associée à la qualité lors d'une journée ultérieure de consommation.

Études de cas et exemples pratiques

Des études de cas ont éclairci les effets du choix du film plastique sur la durée de conservation des produits. Par exemple, une étude comparant les denrées emballées dans des films en LDPE et PET a montré que les aliments frais conservés avec le second matériau, qui offre de meilleures propriétés de barrière aux gaz, avaient une durée de vie presque 50 % plus longue. Les sources lumineuses sont exclues par eux de manière la plus efficace ; ainsi, il est possible de conserver des légumes frais au lieu qu'ils pourrissent dans un engrais humide ! De même, l'application de films antimicrobiens a prouvé son efficacité pour éliminer les agents de détérioration dans les produits carnés, ajoutant quelques jours supplémentaires à leur durée de vie.

Tendances futures dans la technologie des films plastiques

La technologie des films plastiques du futur promet encore de plus grands progrès en matière de durée de conservation. En plus de l'étiquetage au code-barres sur l'emballage, les technologies émergentes incluent des emballages "intelligents" pour surveiller les conditions environnementales et informer les consommateurs lorsque leur nourriture commence à se détériorer ; des films actifs qui absorbent le gaz éthylené libéré par les arbres fruitiers en cours de maturation, ce qui fait pourrir les fruits beaucoup plus vite qu'ils ne le feraient naturellement sinon ; des films anti-buée ou antistatiques qui peuvent être utilisés pour nettoyer les objectifs d'appareil photo tout en repoussant l'eau -- et tout cela en plus de la fonction principale du film.

Conclusion

Le choix du film plastique est un facteur critique pour déterminer la durée de conservation des produits. En comprenant les propriétés des différents films plastiques et en choisissant le type approprié en fonction des besoins spécifiques d'un produit, les professionnels de l'emballage peuvent considérablement prolonger les durées de conservation et maintenir la qualité. À mesure que la technologie continue d'évoluer, le potentiel d'améliorations encore plus importantes dans les performances des films plastiques devient une réalité. Les produits se conservent plus longtemps et de nouveaux apparaissent.