EN
innleiðing
í matvælaiðnaði er þetta mjög flókin áskorun þar sem áherslan er á að lengja geymslu lífs matvæla á meðan viðhaldið er ferskum snertingum og gæðum. eitt af umbúðamatsefnum sem hefur tekist að takast á við þetta vandamál eru plastfilmar, sem eru fáanlegir í
loðnanleika og gasskipti
Mikilvægið í hlutnum er að stjórna innri andrúmslofti pakkans, sem aftur heldur matvælum ferskum, þannig að ógegndræpi er mikilvægur þáttur fyrir sveigjanlega umbúðir.vörurÉg er ađ fara.
a. leysileiki fyrir súrefni
fyrir matvæli sem eru viðkvæm fyrir útdrifun er súrefnisflutningshraði (otr) mikilvægur mælikvarði. Matvæli geta spillt, orðið rönskuð og breyst lit vegna hærri otr. í matvælapakkningum eru plastfilmar sem hafa otr-gildi mjög mikilvægir til að vernda
b. losanleika koltvísýrings
að losnartengd plastfilmana fyrir koltvísýringi sé mikilvæg fyrir öndunarvörur eins og ferskt skorið ávextir og grænmeti.
þol gegn vatnsgufu
Vatnsgufa getur borist í gegnum plastfilmana sem er mikilvægt í umbúðum umhverfi meðan meðhöndlun raka innihald pakka. lág wvtr myndir eru nauðsynlegar til að vernda þurrt matvæli eins og kex og korn frá því að verða rakað sem veldur því að þeir missa hryssu eða verða gamlir. þó
hindrunareiginleikar plastfilma
Auk gasskipta veita plastfilmar einnig vernd gegn öðrum utanaðkomandi þáttum sem geta haft áhrif á gæði matvæla.
a. ljósamörk
Ljósið, sérstaklega útfjólublátt (UV) ljós, er ljósviðkvæmisvaldandi sem veldur ljósóxínun og eyðileggur matvæli. Leysingar koma í formi plastfilma með ljósþol sem koma í veg fyrir að viðkvæmur matur verði fyrir áhrifum þessara áhrifa og tryggja að útlit
b. lyktar- og bragðhindrun
Þeir virka einnig sem hindrun og hjálpa til við að varðveita ilm og bragð matvæla með því að forðast tap á flýtilegum efnum. fyrir vörur eins og kaffi, te og krydd er nauðsynlegt að lyktin uppfylli framleiðslukröfur þar sem ilm er grundvallaratriði í hönnun upplifunar neyten
nýjar plastfilmar til varðveislu
Enn er verið að rannsaka nýjar plastfilmar sem gera enn skilvirkari varðveislu og leit að betri sjálfbærri lausn mögulega.
a. virkar og greindar plastfilmar
Einnig eru virkar plastfilmar sem innihalda aukaefni sem eru notuð til að draga úr matvæla spillingu með því að lengja geymslu tíma matvæla eins og ost og kjöt. Slík efnasambönd eru andoxunarefni, sýklalyf og önnur virka efni sem virka með matvæli, eða umhverfi
b. nánotækni í plastfilmum
Þetta leiðir náttúrulega til plasthúða og films með nanó-sniðin dreifingu fyrir mjög auknar hindrunareiginleika. þeir geta innihaldið nanoscale þörungum sem eru talin auka verulega getu filmsins til að hindra gas og raka flutning, auk þess að leyfa virkan virkni eins og sýklalyf
Niðurstaða
plastfilmar: plastfilmar hafa hærri hindrunareiginleika í samanburði við stífur plast sem gerir þá hentugri til að varðveita bragð, lit og gæði matvæla; þó þarf valið að taka tillit til notkunar matvæla og bera saman við önnur umbúðamál. í framtíð umbúðatækni
