EN
inleiding
In de voedingsindustrie is dit een zeer complexe uitdaging, omdat het zich richt op het verlengen van de houdbaarheid van voedsel, terwijl het frisse gevoel en kwaliteit behoudt. Een van de verpakkingsmaterialen die dit probleem met succes heeft aangepakt, zijn plastic folies, die in verschillende formaten verkrijgbaar zijn en
doorlaatbaarheid en gaswisseling
Het belangrijkste element in het product is het beheersen van de interne atmosfeer van de verpakking, die op zijn beurt de versheid van het voedsel behoudt.producten- Ik ben niet.
a. doorlaatbaarheid voor zuurstof
Voor voedsel dat gevoelig is voor oxidatie is de zuurstoftransmissie (OTR) een essentiële parameter. Voedsel kan bederven, ranzig worden en van kleur veranderen door hogere OTR. In voedselverpakkingen zijn plastic folies met OTR-waarden erg belangrijk om zuurstofgevoelige producten zoals vers fruit en gro
b. kooldioxidepermeabiliteit
de doorlaatbaarheid van de kunststoffolie voor kooldioxide is belangrijk voor ademhalingsproducten zoals vers gesneden groenten en fruit.
weerstand tegen de doorlaatbaarheid van waterdamp
De waterdamp kan door de plastic folies gaan, wat belangrijk is in de verpakkingsomgeving bij het behandelen van het vochtgehalte van de verpakking. lage wvtr-folies zijn nodig om droge voedingsmiddelen zoals koekjes en granen te beschermen tegen vochtig worden waardoor ze hun knapperigheid verliezen of
barrière eigenschappen van kunststoffolie
Naast de gaswisseling bieden plastic folies ook bescherming tegen andere externe parameters die de kwaliteit van de levensmiddelen kunnen beïnvloeden.
a. lichtbarrière
licht, met name ultraviolet (UV) licht, is een middel voor fotosensibilisatie dat foto-oxidatie veroorzaakt en voedingsmiddelen vernietigt.
b. aroma- en smaakbarrière
De geur van de producten is essentieel voor de productie van producten zoals koffie, thee en specerijen, aangezien aroma een fundamentele rol speelt bij het ontwerpen van de consumentenervaring.
nieuwe plastic films voor conservering
Er wordt nog steeds onderzoek gedaan naar nieuwe plastic folies die een nog effectievere conservering en het zoeken naar een betere duurzame oplossing mogelijk maken.
a.. actieve en intelligente kunststoffolie
Er zijn ook actieve plastic folies die additieven bevatten die worden gebruikt om voedselvervuiling te verminderen door de houdbaarheid van voedingsmiddelen zoals kaas en vlees te verlengen. Dergelijke verbindingen omvatten antioxidanten, antimicrobiële stoffen en andere functionele agentia die op het voedselmateriaal of de omgeving van materialen in
b. nanotechnologie in plastic folies
Dit leidt natuurlijk tot kunststofcoatings en films met nano-afgestemde dispersies voor sterk verbeterde barrière-eigenschappen. ze kunnen nanoschaaldeeltjes bevatten waarvan wordt aangenomen dat ze het vermogen van de film om gas- en vochtoverdracht te belemmeren drastisch vergroten, evenals actie
Conclusies
plastic films: plastic films hebben hogere barrière eigenschappen in vergelijking met starre kunststoffen waardoor ze geschikt zijn voor het behoud van de smaak, kleur en kwaliteit van voedselproducten; echter moet de selectie rekening houden met de toepassing van het voedselproduct en worden vergeleken met andere verpakkingsmaterialen. In de toekomst
