как проницаемость пластиковой пленки влияет на свежесть и сохранность продуктов питания?

Введение

в пищевой промышленности это очень сложная задача, поскольку она сосредоточена на продлении срока годности пищи, сохраняя при этом свежесть и качество. одним из упаковочных материалов, который успешно решил эту проблему, являются пластиковые пленки, которые доступны в различных форматах и предоставили

проницаемость и газообмен

Важным элементом в изделии является контроль внутренней атмосферы упаковки, что, в свою очередь, поддерживает свежесть продуктов, таким образом, непроницаемость является важным фактором для гибкой упаковки.Продукты.

а. проницаемость к кислороду

Для продуктов питания, чувствительных к окислению, скорость передачи кислорода (otr) является важным параметром. Пища может испортиться, стать ржавой и изменить цвет из-за более высокого уровня окисления. В упаковке продуктов питания пластиковые пленки с значениями otr

b. проницаемость углекислого газа

Проницаемость пластиковых пленок к углекислому газу имеет важное значение для продуктов для дыхания, таких как свежерезанные фрукты и овощи.

устойчивость к проницаемости водяного пара

Водяной пар может проходить через пластиковые пленки, что важно в окружающей среде упаковки при обращении с содержанием влаги в упаковке. Низкие пленки WVTR необходимы для защиты сухих продуктов, таких как печенье и зерновые, от влаги, что заставляет их те

барьерные свойства пластиковых пленок

Помимо газообмена, пластиковые пленки также обеспечивают защиту от других внешних параметров, способных влиять на качество пищевых продуктов.

a. световой барьер

свет, в частности ультрафиолетовый (УФ) свет, является агентом фоточувствительности, который вызывает фотоокисление и разрушает продукты питания. решения приходят в виде пластиковых пленок с световым барьером, которые предотвращают воздействие этих влияний на чувствитель

б. барьер для аромата и аромата

Они также действуют как барьер и помогают сохранить аромат и вкус пищевых продуктов, избегая потери летучих соединений. Для таких продуктов, как кофе, чай и специи, запах имеет важное значение для удовлетворения производственных требований, поскольку аромат имеет основополагающее

новые пластиковые пленки для консервирования

Продолжаются исследования новых пластиковых пленок, которые позволят еще более эффективно сохранить их и найти более устойчивое решение.

A. активные и интеллектуальные пластиковые пленки

Есть также активные пластиковые пленки, которые содержат добавки, используемые для уменьшения порчи пищи путем увеличения срока годности таких продуктов, как сыр и мясо. Такие соединения включают антиоксиданты, антимикробные и другие функциональные агенты, которые действуют с пищевым материалом

bНанотехнологии в пластиковых пленках

Это естественно приводит к пластиковым покрытиям и пленкам с нано-сообразованной дисперсией для значительно повышенных барьерных свойств. они могут включать наноразмерные частицы, которые, как полагают, значительно увеличивают способность пленки препятствовать передаче газа

Заключение

Проницаемость пластиковых пленок очень важна для непосредственной свежести и сохранения качества упакованных пищевых продуктов. Пластиковые пленки помогают продлить срок годности и обеспечивают защиту от нежелательных газов, влаги и т. Д. к пище. Пластиковые плен