EN
увод
у индустрији хране, ово је веома сложен изазов јер се фокусира на продужавање трајања хране, задржавајући свежи додир и квалитет. један од паковачких материјала који је успешно решио овај проблем су пластичне филмове, који су доступни у различитим форматима и пружили су решење многим компанијама за паковање. Ва
пропустљивост и размена гаса
Važan element u artiklu je kontrola unutrašnje atmosfere pakovanja, koja zauzvrat održava svežinu hrane, tako da je nepropusnost važan faktor za fleksibilno pakovanjeпроизводи- Да ли је то истина?
а. пропусност кисеоника
за храну која је осетљива на оксидацију, стопа преноса кисеоника (отр) је неопходан параметар. храна може бити покварена, постати ранцис, и променити боју због више орт. у храни паковање пластичне филмове који имају орт вредности су веома важни у заштити окис
б. пропустљивост угљен-диоксида
пропустљивост пластичних филмова на угљен-диоксид је важна за производе за дисање као што су свеже исечени воће и поврће.
отпорност на пропустљивост водене паре
Водна пареа може да се преноси кроз пластичне филмове што је важно у окружењу паковања док се управља садржајем влаге у паковању. Ниски WVTR филмови су потребни да би се заштитили суве хране као што су колачићи и житарице од влаге што их узрокује да изгубе своју хрска
препрека својства пластичних филмова
Поред размене гаса, пластичне филмове такође пружају заштиту од других спољних параметара који могу утицати на квалитет хране.
а. светлосна бариера
Светлост, посебно ултраљубичасто (УВ) светло, је средство фотосензибилизације које индукује фотооксидацију и уништава храну. Решења долазе у облику пластичних филмова са светлосном бариером који спречавају да осетљива храна буде погођена овим утицајима, осигурајући да се њихов изглед
б. бариера за аромат и укус
Они такође делују као бариера и помажу да се задржају аромата и укус прехрамбених производа, избегавајући губитак летљивих једињења. за производе као што су кафа, чај и зачини, запах је од суштинског значаја за испуњавање производних захтјева, јер је аромата осно
нови пластични филмови за конзервацију
Још увек се ради на истраживању нових пластичних филмова који ће омогућити још ефикаснију конзервацију и потрагу за бољим одрживим решењем.
а. активне и интелигентне пластичне филмове
Постоје и активне пластичне филмове који садрже адитиве који се користе за смањење пропадања хране продужавањем трајања хране као што су сире и месо. Таква једињења укључују антиоксидансе, антимикробне и друге функционалне агенсе који делују са материјалом хране или околним окружењем
бНанотехнологија у пластичним филмовима
Ово природно доводи до пластичних премаза и филмова са нано прилагођеном дисперзијом за значајно побољшана баријерна својства. Они могу укључити нано-частице за које се сматра да драматично повећавају способност филма да спречава пренос гаса и влаге, као и омогућавају активне функционалности као што је анти
закључак
Пропустљивост пластичних филмова је веома важна у непосредној свежини и квалитету за паковане производе. пластичне филмове помажу у продужењу трајања и пружају заштиту од нежељених гасова, влаге итд. на храну. пластичне филмове: пластичне филмове имају већа баријер
